Oxidação de aminoácidos - dieta mediterranea
Posted by admin on April 3, 2008 , No comment
Os seres vivos não são capazes de armazenar aminoácidos, nem proteínas. Consequentemente, satisfeitas as necessidades de síntese, os aminoácidos excedentes são degradados.
- Em um individuo adulto saudável, com uma dieta adequada, a oxidação de aminoácidos responde por dez a quinze por cento de suas necessidades energéticas.
A degradação dos aminoácidos compreende a remoção e a excreção do grupo amino e a oxidação da cadeia carbônica remanescente. Estas reações são catalisadas por aminotransferases. O grupo amino é convertido a uréia e as 20 cadeia carbônicas resultantes são convertidas alfa-cetoácido, compostos comuns ao metabolismo de carbohidratos e lipídios, ou seja, piruvato, Acetil coenzima A e intermediários do ciclo de Krebs.
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